Sucre à la crème simplifié
Provenance: Katou, Saint-Louis-de-France
IngrédientsPréparation
  • 227 g [1/2 livre] de beurre
  • 190 mL [6 onces] de lait évaporé
  • 750 mL [3 tasses] de cassonade
  • 625 mL [2 1/2 tasses] de sucre à glacer
  • Noix hachées, facultatif
  • Fondre le beurre dans un chaudron.
  • Ajouter le lait évaporé et la cassonade.
  • Lorsque le mélange bouille à gros bouillons, compter 6 minutes.
  • Retirer du feu.
  • Ajouter le sucre à glacer et battre à la mixette jusqu'à ce que le mélange soit lisse, pendant environ 5 minutes.
  • Si désiré, incorporer des noix hachées au mélange.
  • Verser dans un moule et réfrigérer jusqu'à ce que le mélange soit pris, avant de le découper en carrés.