Sauce au cari [2]
Provenance: Jocelyne, Matane
Commentaires: Utiliser de préférence du jus de citron frais.
Cette sauce est délicieuse avec une fondue chinoise, une fondue bourguignonne, une fondue au poulet et aussi une fondue au poisson.
Portions: 8
IngrédientsPréparation
  • 115 g [1/2 tasse] de beurre
  • 26,25 g [3 cuil. à table] de farine
  • 7,5 mL [1 1/2 cuil. à thé] de poudre de cari
  • 15 mL [1 cuil. à table] de jus de citron
  • 1 boîte de 284 mL [10 onces] de consommé de boeuf
  • Fondre le beurre; incorporer la farine, en remuant sans arrêt.
  • Retirer du feu.
  • Dans un bol, bien mélanger ensemble la poudre de cari et le jus de citron; incorporer au premier mélange.
  • Verser lentement le consommé dans le mélange.
  • Chauffer en remuant, pendant 10 minutes.