Fondue au chocolat et au café
Provenance: Lelou, Thetford Mines
IngrédientsPréparation
  • 375 mL [1 1/2 tasse] de crème épaisse [35%]
  • 160 mL [2/3 de tasse] de sucre à glacer
  • 10 mL [2 cuil. à thé] de poudre pour café instantané
  • 227 g [1/2 livre] de chocolat noir amer, en petits morceaux
  • 15 mL [1 cuil. à table] de liqueur de café [Kahlua]
  • 1 pincée de cannelle
  • Fouetter 80 mL [1/3 de tasse] de la crème; réserver.
  • Amener le reste de la crème près du point d'ébullition; incorporer le sucre à glacer.
  • Retirer du feu; incorporer la poudre pour café instantané, les morceaux de chocolat noir amer et la liqueur de café [Kahlua].
  • Lorsque le chocolate est bien fondu, incorporer la crème fouettée réservée et saupoudrer de cannelle.