Bouillon à fondue chinoise de Nicole
Provenance: Nicole, St-Zéphirin, Québec
Commentaires: Surprenez votre homme! Idéal pour les souper romantiques!!!.
IngrédientsPréparation
  • 6 oignons
  • 1 branche de céleri
  • 60 mL [1/4 de tasse] de beurre
  • 2 boîtes de consommé de boeuf
  • 2 boîtes de consommé d'eau
  • 1/2 bouteille [2 tasses / 500 mL] de vin rouge
  • 3 feuilles de laurier
  • 15 mL [3 c. à thé] de concentré pour bouillon de boeuf
  • 15 mL [3 c. à thé] de jus de citron
  • 1 mL [1/4 de c. à thé] de poivre
  • 1 mL [1/4 de c. à thé] sel
  • Couper les oignons en quartiers et le céleri en gros morceaux.
  • Dans un chaudron, faire fondre le beurre; ajouter le consommé de boeuf, l'eau et le vin rouge.
  • Ajouter les oignons, le céleri, les feuilles de laurier, le concentré pour bouillon de boeuf, le jus de citron, le sel et le poivre.
  • Laisser mijoter pendant 1 heure, sans couvrir.
  • Une fois cuit, se servir d'une passoire pour extraire les légumes du bouillon.