Fondue aux boulettes de viande
Provenance: Diane, La Tuque
Commentaires: Pour surprendre sa famille en lui présentant cette fondue bourguignonne simple, originale et économique! Servir avec différentes sauces à fondue dans des bols séparés, et laisser les convives choisir.
Portions: 6 à 8
IngrédientsPréparation
  • 1 kilo [2 livres] de boeuf haché
  • 125 mL [1/2 tasse] d'oignon haché finement
  • 375 mL [1 1/2 tasse] de dés de mie de pain
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de sel
  • 0,5 mL [1/8 de cuil. à thé] de poivre
  • 1 oeuf
  • 60 mL [1/4 de tasse] de jus de tomate
  • 500 mL [2 tasses] d'huile
  • Bien mélanger ensemble tous les ingrédients sauf l'huile.
  • Façonner le mélange en boulettes fermes de 2,5 cm [1 pouce] de diamètre [environ 60 boulettes].
  • Les réfrigérer.
  • Chauffer l'huile dans un plat à fondue en métal jusqu'un thermomètre à friture indique 190°C [375°F].
  • Chacune pique une boulette de viande sur sa fourchette à fondue et la cuit dans l'huile chaude jusqu'au degré de cuisson désiré, pendant environ 2 minutes pour une boulette à point, 2 1/2 minutes pour une boulette bien cuite.