Bouillon à fondue chinoise [11]
Provenance: Niko, Val-Bélair
Commentaires: Meilleur que les bouillons du commerce.
Servir avec des tranches de boeuf minces, des fleurons de chou-fleur et de brocoli, des champignons frais, que l'on cuit dans le bouillon au bout de fourchettes à fondue.
IngrédientsPréparation
  • 1/2 oignon espagnol, haché
  • 115 g [1/4 de livre] de beurre
  • 500 mL [2 tasses] d'eau bouillante
  • 15 mL [3 cuil. à thé] de concentré de bouillon de boeuf liquide
  • 1 feuille de laurier
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de persil
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de sel d'ail
    ou
    1 gousse d'ail hachée
  • 45 mL [3 cuil. à table] de sauce chili
  • 190 mL [3/4 de tasse] de vin rouge
  • Dans une casserole, porter ensemble tous les ingrédients à ébullition.
  • Laisser mijoter pendant environ 1 heure, à feu moyen-doux.
  • Le verser dans un plat à fondue en métal, et servir.