Fondue bourguignonne [1]
Provenance: Marielle, Montréal
Commentaires: Attention aux éclaboussures d'huile!
IngrédientsPréparation
  • 227 à 340 g [1/2 à 3/4 de livre] de cubes de boeuf par personne
  • Huile végétale
Sauces

Sauce cognac [rose pâle]
  • 190 mL [3/4 de tasse] de mayonnaise
  • 60 mL [1/4 de tasse] de ketchup
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de cognac
Sauce à l'ail
  • 190 mL [3/4 de tasse] de mayonnaise
  • 3 gousses d'ail, écrasées
Sauce au cari
  • 190 mL [3/4 de tasse] de mayonnaise
  • 10 mL [2 cuil. à thé] de poudre de cari

Sauce à l'oignon vert

  • 190 mL [3/4 de tasse] de mayonnaise
  • 30 mL [2 cuil. à table] d'oignon vert haché
  • Chauffer l'huile à feu moyen sur la cuisinière.
  • Au moment de passer à table, transférer le plat sur un poêle à fondue sur la table.
  • Laisser chacun des convives fera cuire ses cubes de boeuf à la cuisson désirée.
Sauces

Sauce cognac [rose pâle]
  • Bien mélanger ensemble la mayonnaise, le ketchup et le cognac.
Sauce à l'ail
  • Bien mélanger ensemble la mayonnaise et l'ail.
Sauce au cari
  • Bien mélanger ensemble la mayonnaise et la poudre de cari.

Sauce à l'oignon vert

  • Bien mélanger ensemble la mayonnaise et l'oignon vert haché.