Fondue aux trois fromages
Provenance: Nan, Québec
Commentaires: Cette fabuleuse recette est un succès assuré!
Il s'agit tout simplement de la multiplier les quantités pour plus de portions.
Portions 2
IngrédientsPréparation
  • 1 gousse d'ail, coupée en deux
  • 200 mL [3/4 de tasse + 2 cuil. à thé] de vin à 10% d'alcool
  • 250 g [8 3/4 onces] de fromage gruyère râpé
  • 125 g [4 1/3 onces] de fromage emmenthal râpé
  • 125 g [4 1/3 onces] de fromage à raclette râpé
  • Poivre, au goût
  • 10 mL [2 cuil. à thé] de fécule de maïs délayée dans un peu d'eau
  • Frotter un caquelon avec l'ail.
  • Y verser le vin et le chauffer.
  • Incorporer ensuite lentement les fromages râpés en remuant, à feu moyen.
  • Poivrer le mélange.
  • Vers la fin de la cuisson, pour épaissir le mélange, incoporer en remuant la fécule de maïs délayée.