Fondue au cheddar et au cidre
Provenance: Papillon, Neuville
Commentaires: Un délice!
Servir avec des morceaux de pommes, de poires, des cubes de pain, des morceaux de saucisses.....
Portions: 500 mL [2 tasses]
IngrédientsPréparation
  • 125 mL [1/2 tasse] de bon cidre
  • 125 mL [1/2 tasse] de vin blanc sec
  • 30 mL [2 cuil. à table] de jus de citron
  • 454 g [1 livre] de fromage cheddar fumé en copeaux [1,5 L - 6 tasses]
  • 20 mL [4 cuil. à thé] de fécule de maïs
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de noix de muscade moulue
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de poivre du moulin
  • Dans une casserole moyenne, chauffer ensemble le cidre, le vin blanc et le jus de citron jusqu'à ce que le mélange frémisse.
  • Déposer les copeaux de fromage et la fécule de maïs dans un sac de plastique et secouer jusqu'à ce que le fromage soit uniformément enrobé.
  • Mettre le fromage dans le liquide chaud, une poignée à la fois, et fouetter jusqu`à ce qu`il soit fondu après chaque addition.
  • En remuant, ajouter la muscade et le poivre au mélange.
  • Transférer la fondue dans un plat à fondue pour la servir, chaude.
  • Remuer de temps en temps la fondue pendant le repas.