Fondue au homard ou au crabe
Provenance: Paulette, Saint-Léonard
Portions: 3 ou 4 pour un repas - 6 pour un casse-croûte
IngrédientsPréparation
  • 1 boîte de 284 mL [10 onces] de soupe crème de crevette concentrée
  • 1 boîte de 170 g [6 onces] de homard ou de crabe, égoutté
  • 125 mL [1/2 tasse] de lait
  • 115 g [1/2 tasse] de fromage cheddar fort râpé
  • 30 mL [2 cuil. à table] de sherry
  • Poivre de Cayenne, au goût
  • 1 pain français
  • Dans une casserole, mélanger ensemble la soupe crème de crevette concentrée, le homard ou le crabe égoutté, le lait, le fromage cheddar fort râpé, le sherry et le poivre de Cayenne.
  • Cuire à feu moyen en remuant, jusqu'à ce que le fromage soitt fondu et que le mélange soit bien chaud.
  • Le verser dans un plat à fondue en céramique et poser le plat sur un réchaud sur la table.
  • Couper le pain en gros cubes et les tremper dans la fondue.