Fondue à l'érable [2]
Provenance:	Margot, Loretteville
Commentaries:	Servir avec des morceaux de fruits frais tels kiwis, bananes, poires, pommes et clémentines et avec des cubes de gâteau éponge ou des doigts de dame.
Portions:	440 mL [1 3/4 tasse]
Ingrédients	Préparation
250 mL [1 tasse] de sirop d'érable 190 mL [3/4 de tasse de crème à fouetter [35%] 15 g [1 cuil. à table] de beurre	Verser le sirop et la crème dans une casserole moyenne. Faire mijoter à feu moyen jusqu'à ce qu'une goutte de sirop versée dans de l'eau froide forme une boule dure, soit pendant 20 à 25 minutes. Retirer du feu, incorporer le beurre et mélanger jusqu'à obtention d'une sauce crémeuse. Verser dans un plat à fondue, ou dans des petits ramequins.