Sauce diable [3]
Provenance: Ginette, Saint-Basile-Le-Grand

IngrédientsPréparation
  • 45 g [3 cuil. à table] de beurre
  • 80 mL [1/3 de tasse] d'oignon haché
  • 1 gousse d'ail, hachée finement
  • 125 mL [1/2 tasse] de vin rouge
  • 1 boîte de 284 mL [10 onces] de soupe de crème de champignon concentrée
  • 30 mL [2 cuil. à table] de crème épaisse [15%]
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de sauce Worcestershire
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de jus de citron
  • 5 mL [1 cuil. thé] de moutarde préparée
  • Sel et poivre, au goût
  • Fondre le beurre et y faire sauter l'oignon haché.
  • Incorporer lentement tous les autres ingrédients.
  • Laisser mijoter pendant 15 minutes, en remuant.
  • Servir la sauce, chaude.