Fondue italienne [1]
Provenance:	Lézard, Saint-Jérôme
Commentaires:	Très facile et rapide à préparer, elle est économique et surprendra tout le monde. Servir avec des charcuteries, et des morceaux de pain.
Portions:	2
Ingrédients	Préparation
2 gousses d'ail, hachées finement 1/2 poivron vert, membranes retirées et égrené, haché finement 1 boîte de 796 mL [28 onces] de tomates broyées Sel, au goût Origan, au goût Sauce Tabasco, au goût 17,5 g [2 cuil. à table] de farine 454 g [1 livre] de fromage mozzarella râpé	Mélanger ensemble l'ail et le poivron hachés dans une casserole. Ajouter les tomates broyées, porter à ébullition et laisser mijoter pendant quelques minutes. Assaisonner de sel, d'origan et de sauce Tabasco. Saupoudrer le fromage mozzarella râpé de farine; remuer pour bien enrober. Ajouter letement le fromage râpé enfariné à la sauce, un peu à la fois, le laissant fondre complètement entre chaque additon.