- 125 mL [1/2 tasse] de sirop d'érable
- 60 mL [4 cuil. à table] de fécule de maïs
- 500 mL [2 tasses] crème épaisse [15%]
- 1 jaune d'oeuf, battu
- Petits fruits et/ou morceaux de fruits assortis, pour servir
- Cubes de gâteau des anges, pour servir
|
- Chauffer le sirop d'érable pendant 10 minutes.
- Diluer la fécule de maïs dans un peu de la crème; réserver.
- Chauffer le reste de la crème jusqu'à ébullition.
- La verser dans le sirop d'érable chaud.
- Hors du feu, incorporer la fécule de maïs délayée et le jaune d'oeuf battu au sirop.
- Remettre sur le feu et chauffer jusqu'à épaississement.
- Servir la fondue sur un réchaud à fondue, accompagnée de fruits et de cubes de gâteau.
|
