Fondue japonaise
Provenance: Marc, Montréal
Commentaires: Le bouillon peut être servi à la fin comme une soupe, en y cassant un oeuf.
IngrédientsPréparation
  • 1 sachet de vermicelle japonais
  • 2 cubes de concentré de bouillon de poulet
  • 250 mL [1 tasse] de vin blanc
  • 454 g [1 livre] de languettes de boeuf
  • 227 g [1/2 livre] de crevettes fraîchement décortiquées et déveinées, avec queues si désiré
  • 4 oignons, en languettes
  • 4 carottes, en languettes
  • Eau
  • Cuire le vermicelle dans de l'eau bouillante salée durant environ 3 minutes; le passer à l'eau froide et bien l'égoutter.
  • Préparer un bouillon de poulet avec les cubes de concentré de bouillon de poulet en suivant les directives sur l'emballage.
  • Verser le bouillon de poulet et le vin blanc dans un plat à fondue en métal; ajouter le vermicelle.
  • Transférer le plat sur le réchaud à fondue.
  • Servir accompagné des languettes de boeuf, des crevettes, des languettes d'oignons et des languettes de carottes dans des plats séparés.
  • Chacun fera cuire les ingrédients de son choix à la table, dans le bouillon.