Farce à la saucisse à la sauge
Commentaires: Farcir la dinde de cette farce, ou la cuire à part dans un plat graissé allant au four, façonnée en boules ou non, pendant environ les 30 minutes de cuisson de la dinde.
Portions: Assez pour une dinde de 4,5 kilos [10 livres]
IngrédientsPréparation
  • 1 gros oignon, haché
  • 2 gousses d'ail, écrasées
  • 454 g [1 livre] de chair à saucisses
  • 15 mL [1 cuil. à table] de persil fraîchement haché
  • 30 mL [2 cuil. à table] de sauge fraîchement hachée
  • 28 g [1 once] de chapelure de pain blanc fraîche
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • Très bien mélanger ensemble tous les ingrédients.