Farce au pain délicieuse pour la dinde
Provenance: Thérèse C., St-Sauveur
Commentaires: Pour une farce plus mouillée, incorporer 15 mL [1 cuil. à table] de bouillon de poulet ou de dinde par 250 mL [1 tasse] de farce au mélange avant de cuire la farce.
Portions: 1 litre [4 tasses] de farce, avant cuisson
IngrédientsPréparation
  • 45 g [3 cuil. à table] de beurre ou de margarine
  • 190 mL [3/4 de tasse] de céleri finement haché
  • 30 mL [2 cuil. à table] d'oignon finement haché
  • 45 mL [3 cuil. à table] de flocons de persil déshydratés
  • 1 litre [4 tasses] de cubes de pain frais
  • 2,5 mL 1/2 cuil. à thé] de sarriette
  • 2,5 mL 1/2 cuil. à thé] de sel
  • 0,5 mL 1/8 de cuil. à thé] de poivre
  • Fondre le beurre ou la margarine et y ramollir ensemble le céleri haché, l'oignon haché et les flocons de persil déshydratés.
  • Retirer du feu et incorporer dlicatement les cubes de pain frais, la sarriette, le sel et le poivre au mélange, sans trop mélnager.
  • Verser la farce dans un plat de cuisson allant au four.
  • Couvrir et cuire la farce au four, pendant les dernières heures de rôtissage d'une dinde.