Farce pour dinde ou poulet
Commentaires: Pour servir, disposer la farce en garniture autour de la dinde ou du poulet, avec des tranches d'oranges surmontées d'un cube de gelée de canneberge.
IngrédientsPréparation
  • 30 mL [2 c. à table] de beurre
  • 1 oignon, haché finement
  • 454 g [1 livre] de porc haché
  • 500 mL [2 tasses] de mie de pain émiettée
  • 2 branches de céleri, émincées
  • 2 bouquets de persil, émincé
  • 1 oeuf
  • Sel et poivre
  • Fondre le beurre et y faire blondir l'oignon.
  • Ajouter le porc haché, la mie de pain émiettée, le céleri et le persil.
  • Incorporer l'oeuf, pour bien lier la farce.
  • Saler et poivre, au goût.
  • Laisser refroidir complètement la farce avant d'en remplir la volaille [la cuire immédiatement].