Farce au riz brun
Provenance: Louanne, Hammond, Louisiane, USA
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 250 mL [1 tasse] de riz brun
  • 454 g [1 livre] de boeuf haché
  • 2 oignons émincés
  • 5 gousses d'ail émincées
  • 3 branches de céleri coupées en dés
  • 1 piment vert émincé
  • 3 - 4 échalottes vertes tranchées
  • Sel et poivre de cayenne, au goût
  • Persil
  • Bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit au goût, l'égoutter et réserver.
  • Au poêlon, brunir le boeuf haché; réserver.
  • Dans le même poêlon, faire revenir les oignons, l'ail, le céleri et le piment vert jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  • Remettre le boeuf haché dans le poêlon.
  • Ajouter le riz cuit.
  • Assaisonner de sel et de poivre de cayenne; ajouter les échalottes vertes.
  • Saupoudrer de persil.