- 125 mL [1/2 tasse] de sucre
- 15 mL [1 c. à table] de fécule de maïs
- 250 mL [1 tasse] d'eau bouillante
- Zeste citron râpé
- 30 mL [2 c. à table] de beurre ou de margarine
- Jus de 1/2 citron
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- Bien mélanger ensemble le sucre et la fécule de maïs.
- Incorporer l'eau bouillante et le zeste de citron.
- Laisser bouillir pendant 5 minutes, en remuant constamment.
- Retirer le zeste de citron.
- Incorporer le beurre ou la margarine et le jus de citron.
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