Flan léger
Provenance: Alain P., Montréal, Québec, Canada
Commentaires: Pour préparer un flan à l'orange, mettre du zeste d'orange dans le lait, avant de le chauffer et omettre l'essence. Verser le lait à l'aide d'une passoire sur le mélange de sucre et d'oeufs.
Portions: 5
Ingrédients Préparation
  • 500 mL [2 tasses] de lait
  • Essence de son choix au goût [vanille, banane ...]
  • 2 oeufs
  • 60 g [1/4 de tasse] de sucre
  • 1 pincée de sel
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Chauffer le lait avant d'y incorporer de l'essence.
  • Battre les oeufs avec le sucre et le sel dans un plat.
  • Verser le lait chaud dans le mélange d'oeufs et de sucre [ne pas faire l'inverse, les oeufs cuiraient!].
  • Verser ce mélange dans cinq petits ramequins.
  • Tapisser un plat de cuisson assez grand pour contenir les ramequins de papier journal.
  • Déposer les ramequins dans le plat et verser de l'eau bouilante aux 2/3 des ramequins.
  • Cuire au four préchauffé pendant 30 à 35 minutes.
  • Refroidir avant de manger, pardon, de déguster!