Béchamel au chocolat
Provenance: Chris, Paris, France
Commentaires: Douce et onctueuse, très agréable à la fin d'un repas.
Attention! Les grumeaux ont tendance à apparaître rapidement.
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 1 litre [4 tasses] de lait
  • 200 g [7 onces] de chocolat à croquer
  • 65 g [1/2 tasse - 7 cuil. à thé] de sucre
  • 10 g [2 cuilà. à thé] de sucre vanillé
  • 40 g [4 1/2 cuil. à table] de farine
  • 50 g [1/4 de tasse - 2 cuilà. à thé] de beurre
  • Porter le lait à ébullition.
  • Fondre le chocolat, le sucre et le sucre vanillé dans un peu du lait chaud.
  • Ajouter la farine et laisser cuire 2 à 3 minutes.
  • Verser peu à peu le lait chaud chocolaté dans le mélange; cuire en remuant 10 minutes.
  • Incorporer le beurre.
  • Verser le mélange dans un moule ou un bol et laisser refroidir au réfrigérateur.
  • Servir très frais.