Crêpes des Fêtes
Provenance: Claude, Hébertville station, Québec, Canada
Commentaires: Attention pour ne pas trop engraisser!
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 245 g [1 3/4 tasse] de farine blanche
  • 60 mL [1/4 de tasse] de farine de blé
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de soda à pâte
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
  • 375 mL [1 1/2 tasse] de lait
  • 15 mL [1 cuil. à table] de sirop d'érable
  • 5 oeufs
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de poudre à pâte
  • Mélanger ensemble la farine blanche et la farine, de blé, le soda à pâte et le sel; réserver.
  • Mélanger ensemble le lait et le sirop d'érable; réserver.
  • Battre les oeufs dans un grand bol.
  • Y incorporer graduellement et en alternant les ingrédients secs et mélange de lait et de sirop d'érable.
  • Incorporer ensuite la poudre à pâte.
  • Cuire les crêpes dans un poêlon graissé bien chaud, utilisant un peu de pâte à la fois.