Plugs du Nouveau-Brunswick
Provenance: Figaro, Beauharnois
Commentaires: La farine à 'plugs' ne se vend qu'au Nouveau-Brunswick.
IngrédientsPréparation
  • 250 mL [1 tasse] de farine à 'plugs'
  • 280 g [2 tasses] de farine tout-usage
  • Eau froide pour la préparation de la pâte
  • 5 à 10 mL [1 à 2 cuil. à thé] de poudre à pâte
  • 1 pincée de sel
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de soda à pâte
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] d'eau chaude
  • Mélanger ensemble la farine à 'Plug', la farine tout-usage, la poudre à pâte et le sel.
  • Ajouter de l'eau froide et mélange jusqu'à l'obtention d'une pâte de la consistance d'une pâte à crêpes.
  • Faire un puits au centre, mélange ensemble le soda à pâte et l'eau chaude, et verser ce mélange dans le puits.
  • Bien mélanger.
  • Cuire comme des crêpes.