Crêpes garnies au fromage
Portions: 4 [12 crêpes]
IngrédientsPréparation
  • 200 g [7 onces] de camembert ou de brie
  • 60 mL [1/4 de tasse] de beurre
  • 16 asperges
  • 250 mL [1 tasse] de sauce tomate ou de sauce béchamel, au goût
  • 80 mL [1/3 de tasse] de fromage chaliberg ou mozzarella, râpé
Crêpes
  • 2 oeufs
  • 250 mL [1 tasse] de lait
  • 10 mL [2 c. à thé] de beurre fondu
  • 125 mL [1/2 tasse] de farine tout usage
  • Beurre
  • Cuire les crêpes.
  • Les empiler les unes sur les autres.
  • Les réserver.
  • Préchauffer le four à 160°C [325°F].
  • Enlever et jeter la croûte du camembert ou du brie.
  • Écraser le fromage à l'aide d'une fourchette et bien le mélanger avec le beurre.
  • Garnir le centre de chacune des crêpes de la préparation au fromage.
  • Y disposer 2 asperges.
  • Rouler les crêpes, les déposer dans un plat à gratin et les napper de sauce tomate ou béchamel.
  • Parsemer le tout de fromage chaliberg ou mozzarella râpé.
  • Mettre au four préchauffé, pendant environ 15 minutes.
  • Servir très chaud.
Crêpes
  • Mélanger les oeufs, le lait et le beurre fondu.
  • Ajouter la farine et bien mélanger.
  • Réfrigérer la pâte 30 minutes.
  • Beurrer un poêlon.
  • Cuire les crêpes, en utilisant 45 mL [3 c. à table] de pâte à la fois.