Crêpes à pâte claire
IngrédientsPréparation
  • 280 g / 500 mL [2 tasses] de farine
  • 2,5 mL [1/2 c. à thé] de sucre
  • 3,75 mL [3/4 de c. à thé] de sel
  • 15 mL [3 c. à thé] de poudre à pâte
  • 3 oeufs
  • 375 à 500 mL [1 1/2 à 2 tasses] de lait, au goût
  • 30 mL [2 c. à table] de graisse fondue
  • Mélanger ensemble la farine, le sucre, le sel et la poudre à pâte; tamiser et réserver.
  • Battre ensemble les oeufs, le lait et les 30 mL [2 c. à table] de graisse fondue.
  • Ajouter les ingrédients secs; bien battre.
  • Verser la pâte dans un pot.
  • Faire chauffer un poêlon jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
  • Y verser un peu de pâte.
  • Dorer légèrement la crêpe d'un côté, la retourner et la dorer de l'autre côté.
  • Réserver au chaud.
  • Répéter l'opération avec le reste de la pâte.