Crêpes aux pommes de terre avec saucisses
Portions: Environ 4
IngrédientsPréparation
  • 1 litre [4 tasses] de purée de pomme de terre de la veille
  • 60 mL [1/4 de tasse] d'oignon haché
  • 250 mL [1 tasse] de crème sure
  • 1 gros oeuf, battu
  • 250 mL [1 tasse] de fromage cheddar râpé
  • 250 mL [1 tasse] de chapelure
  • Sel et poivre, au goût
  • 1 à 1,5 kilo [2 à 3 livres] de saucisses campagnardes
  • Huile à friture
  • Mélanger ensemble la purée de pomme de terre, l'oignon haché, la crème sure, l'oeuf battu, le fromage cheddar râpé, 125 mL [1/2 tasse] de la chapelure, du sel et du poivre.
  • Façonner enboulettes, puis les aplatir en galettes ou en crêpes.
  • Les passer dans le reste de la chapelure.
  • Les frire à grande friture jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
  • Couper les saucisses en morceaux d'environ 7,6 à 10 cm [3 à 4 pouces] de longueur.
  • Les placer sur une plaque à biscuits et les cuire au four, préchauffé à 180°C [350°F], jusqu'à ce qu'elles soient brunies.
  • Bien les égoutter.