Crêpes sans gluten
Provenance: Duf, Métabetchouan
Portion: 1 [2 ou 3 crêpes]
IngrédientsPréparation
  • 30 mL [2 c. à table] de farine de riz blanc
  • 30 mL [2 c. à table] de farine tout usage sans gluten
  • 7,5 mL [1 1/2 c. à thé] de farine de tapioca sans gluten
  • 7,5 mL [1 1/2 c. à thé] de farine de maïs sans gluten
  • 7,5 mL [1 1/2 c. à thé] de fécule de maïs
  • 7,5 mL [1 1/2 c. à thé] de fécule de pomme de terre sans gluten
  • 5 mL [1 c. à thé] de poudre à pâte sans gluten
  • 1/2 pincée de sel
  • 125 mL [1/2 tasse] de lait
  • 1 oeuf
  • Graisse végétale
  • Sirop d'érable
  • Mélanger toutes les farines [de riz blanc, tout usage, de tapioca et de maïs] avec la fécule de maïs, la fécule de pomme de terre, la poudre à pâte et le sel.
  • Verser le lait et bien mélanger avec un petit fouet.
  • Ajouter l'oeuf et continuer de bien mélanger.
  • Dans un poêlon, faire fondre un peu de graisse et y verser un peu de préparation.
  • Laisser cuire à feu doux, tourner la crêpe et la cuire de l'autre côté.
  • Servir avec du sirop d'érable.