Crêpe aux pommes cuite au four
Portions: 4 à 6
IngrédientsPréparation
  • 75 g [1/3 de tasse] de margarine
  • 10 mL [2 cuil. à thé] de cannelle
  • 4 pommes amères, pelées et coeurs enlevés, en tranches minces
  • 2 oeufs
  • 60 mL [1/4 de tasse] d'huile
  • 250 mL [1 tasse] de lait
  • 500 mL [2 tasses] de céréales de flocons de maïs, écrasés pour en obtenir 250 mL [1 tasse]
  • 175 g [1 1/4 tasse] de farine
  • 75 g [1/3 de tasse] de sucre
  • 10 mL [2 cuil. à thé] de poudre à pâte
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de sel
  • Sirop d'érable, pour servir
  • Préchauffer le four à 200°C [400°F].
  • Fondre la margarine dans une poêle de 25 cm [10 pouces] allant au four.
  • Y incorporer la cannelle, puis ajouter les tranches de pommes.
  • Couvrir la poêle et cuire les tranches de pommes en les retournant pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres sans toutefois se défaire; réserver.
  • Dans un bol, bien mélanger ensemble les oeufs, l'huile et le lait.
  • Y ajouter les céréales de flocons de maïs écrasés, la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel.
  • Mélanger seulement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés ensemble.
  • Étendre uniformément la pâte sur les tranches de pommes, dans la poêle.
  • Cuire au four préchauffé pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  • Laisser la crêpe refroidir légèrement avant de la servir, coupée en pointes, chacune des pointes arrosée de sirop d'érable.