Gaufres aux pacanes de la Louisiane
Portions: 12 petites gaufres ou 6 grandes
IngrédientsPréparation
  • 2 tasses [500 mL] de farine, tamisée
  • 4 c. à thé [20 mL] de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé [2.5 mL] de sel
  • 1 c. à table [15 mL] de sucre
  • 1 1/2 tasse [375 mL] de lait
  • 3 gros oeufs, séparés
  • 4 c. à table [60 mL] de beurre fondu
  • 1 tasse [250 mL] de pacanes hachées
  • Battre les jaunes d'oeufs avec le lait.
  • Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le sucre et le sel et ajouter au mélange de lait et d'oeufs.
  • Bien brasser afin que la pâte soit homogène.
  • Ajouter le beurre fondu et mélanger à nouveau.
  • Fouetter les blancs d'oeufs en neige ferme, ajouter les pacanes et incorporer à la pâte.
  • Chauffer le gaufrier et y verser suffisamment de pâte pour cuire une gaufre de la grandeur désirée.
  • Cuire jusqu'à ce que le gaufrier cesse de fumer et que la gaufre soit dorée.