Sauce à l'orange pour crêpes Suzette
Portions: Assez pour 8 petites crêpes
IngrédientsPréparation
  • 30 g [2 cuil. à table] de beurre
  • 60 g [4 cuil. à table] de sucre
  • Jus de 2 oranges
  • 30 mL [1 once] de liqueur à l'orange
  • Fondre le beurre dans une poêle.
  • En remuant, y ajouter le sucre et le jus d'orange.
  • Fondre le sucre en remuant, jusqu'à l'obtention d'une sauce légèrement épaissie.
  • Ajouter les crêpes, une à la fois.
  • Les plier en quatre en les tournant dans la sauce, les recouvrir de la sauce et verser la liqueur d'orange sur le tout.
  • Flamber, et servir.