Crêpes Suzette
Provenance: Margot, Loretteville
Portions: 6
IngrédientsPréparation
  • 210 g [1 1/2 tasse] de farine
  • 30 g [2 cuil. à table] de sucre
  • 3 oeufs
  • 250 mL [1 tasse] de lait
  • 250 mL [1 tasse] de crème épaisse [15%]
  • 30 g [2 cuil. à table] de beurre fondu
  • Beurre [pour la cuisson]
  • Dans un bol, mélanger ensemble la farine et le sucre.
  • Fouetter les oeufs dans un autre bol; ajouter le lait, la crème et le beurre fondu.
  • Incorporer les ingrédients liquides aux ingrédients secs.
  • Bien mélanger, jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
  • Laisser reposer la pâte pendant 15 minutes avant de la cuire, un peu à la fois, dans un poêlon beurré bien chaud.