Crêpes à la Jonathan
Provenance: Jonathan
Commentaires: Peur d'en manquer, on peut toujours doubler les quantités!
Les meilleures crêpes au monde!
Portions: 4 à 6
IngrédientsPréparation
  • 140 g [1 tasse] de farine tout usage blanche
  • 250 mL [1 tasse] de lait partiellement écrémé [2%]
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de poudre à pâte
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel
  • 45 g [3 cuil. à table] de sucre granulé
  • 1 goutte d'essence d'amande
  • 15 mL [1 cuil. à table] d'essence de vanille
  • 2 oeufs
  • Huile, pour la cuisson
  • Dans un bol, fouetter ensemble la farine et le lait.
  • Ajouter la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, le sucre granulé, l'essence d'amande et l'essence de vanille; bien mélanger.
  • Ajouter les oeufs au mélange.
  • Bien mélanger.
  • Réfrigérateur la pâte jusqu'au moment de cuire les crêpes.
  • Chauffer alors une poêle à feu élevé.
  • Verser quelques gouttes d'huile dans la poêle et remuer pour bien l'étendre.
  • Pour chacune des crêpes, verser un peu de la pâte dans la poêle.
  • Cuire la crêpe à feu moyen-élevé jusqu'à l'apparition de petites bulles sur la crêpe, jusqu'à ce qu'elle soit dorée en dessous.
  • La crêpe est maintenant dorée.
  • La retourner à l'aide d'une spatule.
  • Poursuivre la cuisson pendant 30 secondes à 1 minute et glisser la crêpe sur une assiette.