Crêpes farcies aux fruits
Provenance: Recette du jour du 3 janvier 2007
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 2 oeufs
  • 250 mL [1 tasse] de lait
  • 125 mL [1/2 tasse] d'eau
  • 140 g [1 tasse] de farine
  • 45 g [3 cuil. à table] de sucre
  • 30 mL [2 cuil. à table] d'huile
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de cannelle
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de sel
  • Gras, pour la cuisson
  • Morceaux de fruits et/ou petits fruits frais tels pêches, pommes, fraise, oranges
  • Dans un bol, mélanger ensemble les oeufs, le lait, l'eau, la farine, le sucre, l'huile, la cannelle et le sel jusqu'à l'obtention d'une pâte onctueuse.
  • Cuire 45 à 60 mL [3 à 4 cuil. à table] de la pâte à la fois dans une poêle graissée jusqu'à ce que le tour roule légèrement et que le dessus devienne mat.
  • Retourner les crêpes les cuire légèrement de l'autre côté
  • Les retirer de la poêle et disposer des morceaux de fruits et/ou des petits fruits au milieu de chacune des crêpes.
  • Les rouler pour les servir.
  • Répéter l'opération avec le reste de la pâte.