Crêpes farcies à la crème glacée
Provenance: Recette du jour du 7 octobre 2005
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 340 g [12 ounces] de crème glacée à la vanille, ramollie
  • 12 crêpes
  • 113 g [4 onces] de beurre non salé
  • 90 g [3 onces] de sucre
  • 312,5 mL [10 onces] de jus d'orange
  • 93,75 mL [3 onces] de Grand Marnier
  • 190 mL [6 onces] de garniture au chocolat
  • 42 g [1 1/2 once] de tranches d'amandes
  • 12 tranches de fraises fraîches
  • Répartir la crème glacée à la vanille ramollie au centre de chacune des crêpes.
  • Les replier en petits carrés et déposer les crêpes farcies au congélateur jusqu'à ce qu'elles soient bien fermes.
  • Un peu avant de servir, chauffer une poêle à frire et y ajouter le beurre non salé et le sucre.
  • Remuer jusqu'à ce que le sucre soit caramélisé.
  • Y ajouter ensuite le jus d'orange et le Grand Marnier.
  • Laisser réduire jusqu'à ce que la sauce soit épaissie.
  • Déposer les crêpes farcies bien congelées dans la poêle.
  • À l'aide d'une cuiller, laisser couler la garniture au chocolat sur les crêpes jusqu'à ce qu'elles en soient bien recouvertes.
  • Déposer les crêpes sur une assiette de service, les arroser d'un peu de garniture au chocolat, et les garnr des tranches d'amandes et de fraises.
  • Servir immédiatement.