Gaufres à la farine de blé
Provenance: Diamant, Sainte-Foy
IngrédientsPréparation
  • 500 mL [2 tasses] farine de blé
  • 15 mL [3 cuil. à thé] de poudre à pâte
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
  • 500 mL [2 tasses] de lait
  • 60 mL [4 cuil. à table] d'huile végétale
  • 2 oeufs
  • 10 g [2 cuil. à table] de sucre
  • Mélanger et tamiser ensemble la farine de blé, la poudre à pâte et le sel.
  • Y incorporer le lait et 45 mL [3 cuil. à table] de l'huile végétale.
  • Séparer les jaunes et les blancs d'oeufs.
  • Battre les jaunes d'oeufs et les ajouter à la pâte.
  • Dans un bol propre, monter les blancs d'oeufs en neige.
  • En pliant, incorporer les blancs d'oeufs battus à la pâte.
  • Huiler la plaque d'un gaufrier du reste [15 mL - 3 cuil. à table] de l'huile.
  • La chauffer jusqu'à ce qu'elle soit très très chaude.
  • Verser ensuite la pâte à la louche sur la plaque d'un gaufrier.
  • Laisser gonfler et dorer.
  • Servir les gaufres saupoudrées de sucre.