Crêpes au gruau
Provenance: Agathe, Pont-Rouge
Commentaires: Un bon déjeuner ou un bon dépanneur pour le souper.
On peut manger ces crêpes nature, avec du sirop d'érable, de la compote de pomme, des confitures, des asperges, des champignons, ...
Pour une entrée, les fourrer d'une garniture de son choix, les rouler, les saupoudrer d'un peu de fromage et réchauffer au four quelques minutes.
IngrédientsPréparation
  • 375 mL [1 1/2 tasse] de gruau à cuisson rapide
  • 500 mL [2 tasses] de lait
  • 250 mL [1 tasse] de farine de blé entier
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de succédané de sel
  • 30 mL [2 cuil. à table] de miel ou de sirop d'érable
  • 2 oeufs
  • 30 mL [2 cuil. à table] d'huile d'olive
  • Enduit antiadésif en vaporisateur
  • Dans un bol, mélanger ensemble le gruau et le lait; laisser reposer pendant 10 minutes.
  • Ajouter la farine de blé entier, le succédané de sel, le miel ou le sirop d'érable, les oeufs et l'huile d'olive; bien malaxer.
  • Vaporiser un peu d'enduit antiadhésif dans un poêlon.
  • Y cuire des crêpes minces, vaporisant le poêlon à toutes les 3 crêpes ou au besoin.