Crêpes au fromage
Provenance: Paulette, Saint-Léonard
Commentaires: Le mélange de fromage ricotta peut également être servi avec des gaufres.
IngrédientsPréparation
  • 140 g [1 tasse] de farine
  • 3 oeufs
  • 250 mL [1 tasse] de lait
  • Sel
  • 475 g [16 3/4 onces] de fromage ricotta
  • Cannelle, au goût
  • 250 mL [1 tasse] de sucre à glacer
  • Beurre [pour la cuisson]
  • Sirop d'érable [pour servir - facultaif]
  • Battre ensemble la farine, les oeufs et le lait en une pâte lisse.
  • Dans un autre bol, mélanger ensemble le fromage ricotta, de la cannelle et le sucre à glacer; réserver.
  • Cuire les crêpes dans une poêle légèrement beurrée.
  • Répartir le mélange de fromage ricotta sur les crêpes.
  • Les rouler et les servir, avec du sirop d'érable si désiré.