Berrigh Nedromeen [Crêpes]
Provenance: Mahi, Nedroma, Algérie
Commentaires: Les déguster avec de la confiture, du beurre fondu mélangé avec de l'huile d'olive.
Portions: 24 crêpes
IngrédientsPréparation
  • 1 L [4 tasses] de lait
  • 250 mL [1 tasse] de semoule fine
  • 35 g [1/4 de tasse] de farine
  • 1 oeuf
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de levure de boulanger
  • 1 sachet de levure chimique [poudre à pâte]
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • Mettre dans une terrine les ingrédients secs.
  • Ajouter l'oeuf battu avec les 3/4 du lait.
  • Faire chauffer le reste du lait et y faire fondre la levure de boulanger.
  • Bien mélanger le tout jusqu'à ce que la pâte soit celle de la pâte à crêpe.
  • Laisser reposer cette pâte pendant une 1/2 heure [30 minutes].
  • Faire cuire les crêpes dans une poêle antiadhésive.