Couscous citronné au basilic frais
Provenance: Micheline, Carignan
Portions: 8
IngrédientsPréparation
  • 500 mL [2 tasses] de bouillon de poulet
  • 15 mL [1 cuil. à table] d'huile d'olive
  • 375 mL [1 1/2 tasse] de couscous [semoule de blé]
  • 30 mL [2 cuil. à table] de jus de citron
  • 125 mL [1/2 tasse] de basilic fraîchement haché légèrement tassé
  • Poivre, au goût
  • Dans une casserole, porter le bouillon de poulet à ébullition puis incorporer l'huile d'olive et le couscous.
  • Retirer du feu, couvrir et laisser reposer pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que le couscous soit tendre et que le bouillon soit absorbé.
  • Séparer les grains du couscous à l'aide d'une fourchette puis incorporer le jus de citron et le basilic frais haché.
  • Poivrer et servir.