Boîtes en chocolat
Provenance: L'Équipe de la Boîte à Recettes Web
Commentaires: Tous croient que l'on a passé des heures dans la cuisine pour faire ces boîtes en chocolat, alors que quelques trucs aident à les préparer en un rien de temps!
Pour un meilleur résultat, conserver les boîtes bien froides au réfrigérateur, et les remplir et les décorer au moment de les servir.
Si désiré, on peut tremper partiellement les petits fruits ou les morceaux de fruits frais dans un peu de chocolat fondu et laisser le chocolat durcir, avant d'en décorer les boîtes en chocolat.
Degré de difficulté : facile
Temps de préparation : 30 minutes
Calories : 606
Protéines : 7 g
Hydrates de carbone : 76 g
Sucres : 63 g
Gras : 32 g
Gras saturé : 11 g
Portions: 4 boîtes
IngrédientsPréparation
  • 227 g [8 onces] de chocolat noir
  • Environ 227 g [8 onces] de gâteau blanc ou au chocolat, du commerce ou maison
  • 30 mL [2 cuil. à table] de confiture d'abricot
  • 160 mL [2/3 de tasse] de crème à fouetter
  • 15 mL [1 cuil. à table] de sirop d'érable
  • 100 g [3 1/2 onces] de petits fruits ou de morceaux de fruits frais tels, fraises, framboises, kiwi, mûres...
  • Fondre le chocolat noir puis le verser, pour l'étendre en un rectangle d'un peu plus de 6 mm [1/4 de pouce] d'épaisseur, sur une grande feuille de papier parchemin.
  • Le laisser durcir dans un endroit froid.
  • Lorsque qu'il est durci sans être cassant, le découper en 16 carrés égaux, de 5 cm [2 pouces] chacun.
  • S'assurant que nos mains sont aussi froide que possible et de manipuler les carrés de chocolat le moins possible, transférer les carrés de chocolat sur un plan de travail froid.
  • Découper le gâteau, blanc ou au chocolat, en 2 cubes de 5 cm [2 pouces] chacun, puis couper chacun des cubes en deux.
  • Chauffer légèrement la confiture d'abricot puis, à l'aide d'un pinceau à pâtisserie, enduire légèrement 4 des côtés des cubes de gâteau de confiture d'abricot.
  • Presser délicatement un carré de chocolat sur chacun des 4 côtés des cubes de gâteau enduit de confiture d'abricot.
  • Les réfrigérer pendant 20 minutes.
  • Fouetter ensuite la crème en y ajoutant le sirop d'érable, jusqu'à ce qu'elle se tienne seulement.
  • À la cuiller ou avec une poche à douille, décorer chacune des boîtes de crème fouettée.
  • Les décorer de petits fruits ou de morceaux de fruits frais, et servir.