Gâteau-pouding au fudge
Provenance: L'Équipe de la Boîte à Recettes Web
Commentaires: Ce pouding extraordinaire est excellent lors des jours froids d'hiver; et de plus, il peut se préparer au four micro-ondes dans la moitié du temps.
Degré de difficulté : facile
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 105 minutes
Calories : 645
Protéines : 10 g
Hydrates de carbone : 62 g
Sucres : 43 g
Gras : 42 g
Gras saturé : 16 g
Portions: 6
IngrédientsPréparation
  • 75 g [1/3 de tasse] généreux de margarine molle
  • 175 g [1 1/4 tasse] de farine préparée [avec poudre à pâte]
  • 125 mL [1/2 tasse] de sirop de maïs pâle
  • 3 oeufs
  • 60 mL [1/4 de tasse] de poudre de cacao non sucrée
Sauce au fudge
  • 100 g [3 1/2 onces] de chocolat noir
  • 125 mL [1/2 tasse] de lait concentré sucré
  • 60 mL [4 cuil. à table] de crème épaisse
  • Graisser légèrement un moule à pouding profond de 1,25 litres [5 tasses].
  • Dans un bol à mélanger, battre ensemble la magarine molle, la farine préparée, le sirop de maïs, les oeufs et la poudre de cacao jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés, jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
  • Verser la pâte dans le moule préparé, aplanir le dessus puis couvrir le pouding d'un rond de papier parchemin, froisser une feuille de papier d'aluminium plus grande que le moule, la déposer sur le moule et l'attacher autour du moule.
  • Cuire le pouding à la vapeur pendant 1 1/2 à 2 heures, jusqu'à ce que le pouding soit cuit, qu'il reprenne sa forme sous une légère pression du doigt.
  • Vers la fin de la cuisson, pour préparer la sauce au fudge, briser le chocolat noir en petits morceaux.
  • Les mélanger avec le lait concentré sucré, dans une petite casserole.
  • Chauffer le mélange à feu doux, remuant jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu.
  • Retirer du feu, incorporer la crème.
  • Démouler le pouding cuit sur une assiette de service et verser un peu de la sauce sur le pouding.
  • Servir le pouding et le reste de la sauce, en saucière.
Micro-ondes
  • Cuire le pouding à découvert à puissance élevée pendant 4 minutes, le retournant 1 fois.
  • Le laisser en attente pendant 5 minutes, avant de le démouler.
  • Pendant ce temps, pour préparer la sauce au fudge, briser le chocolat noir en petits morceaux.
  • Les mélanger avec le lait concentré sucré, dans un bol allant au micro-ondes.
  • Chauffer le mélange à puissance élevée pendant 1 minute, pour fondre le chocolat.
  • Incorporer la crème, et servir.