Carrés au chocolat sans cuisson
Provenance: L'Équipe de la Boîte à Recettes Web
Commentaires: Petits carrés que l'on conserve au réfrigérateur, parfaits à avoir sous la main lorsque des convives inattendus nous arrivent.
Les enfants aussi aiment bien les préparer.
Si désiré, on peut remplacer le rhum par du brandy, une liqueur à l'orange et même du brandy de cerise [Cherry Brandy].
Pour des carrés à la noix de coco, remplacer les grains de céréales par de la noix de coco râpée, et la liqueur à l'orange par une liqueur à saveur de noix de coco.
Degré de difficulté : facile
Temps de préparation : 2 heures 20 minutes
Calories : 273
Protéines : 2 g
Hydrates de carbone : 31 g
Sucres : 23 g
Gras : 16 g
Gras saturé : 10 g
Portions: 16 carrés
IngrédientsPréparation
  • 270 g [9 1/2 onces] de chocolat noir
  • 175 g [3/4 de tasse] de beurre
  • 60 mL [4 cuil. à table] de sirop de maïs pâle
  • 30 mL [2 cuil. à table] de rhum foncé [facultatif]
  • 170 g [6 onces] de biscuits secs tels comme des biscuits à thé
  • 28 g [1 once] de céréales de grains de riz grillés
  • 125 mL [1/2 tasse] de noix ou de pacanes hachées
  • 125 mL [1/2 tasse] de cerises confites grossièrement hachées
  • 28 g [1 once] de chocolat blanc, pour décorer
  • Déposer le chocolat noir, le beurre, le sirop de maïs pâle et, si désiré, le rhum dans un grand bol à mélanger.
  • Déposer le bol au-dessus d'eau mijotant doucement pour fondre le chocolat et le beurre, jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
  • Briser les biscuits en petits morceaux avant de les incorporer au mélange de chocolat fondu, avec les céréales de grains de riz grillés, les noix ou de pacanes hachées et les cerises confites hachées.
  • Couvrir le fond et les côtés d'un moule carré de 18 cm [7 pouces] d'un papier parchemin.
  • Verser le mélange dans le moule et égaliser le dessus en pressant bien avec le dos d'une cuiller.
  • Réfrigérer le mélange pendant 2 heures.
  • Fondre ensuite le chocolat blanc avant de le verser cà et là sur le mélange.
  • Laisser durcir le chocolat blanc.
  • Pour servir, démouler délicatement le mélange laissant le côté décoré sur le dessus.
  • Retirer délicatement le papier parchemin et découper le mélange en carrés.