Breuvage au chocolat froid à la menthe poivrée
Provenance: Mamie, Montréal
Commentaires: Un excellent breuvage sans alcool à servir à l'occasion d'un brunch à l'extérieur, et aussi une excellente alternative pour ceux qui ne raffolent pas du café.
Pour changer, on peut remplacer la crème par du yaourt nature.
On peut aussi omettre l'essence de menthe poivrée et les feuilles de menthe et ajouter 60 mL 4 cuil. à table] de cordial à la lime avec le yaourt.
On peut aussi ajouter une boule de crème glacée au chocolat ou à la vanille à chacune des portions au moment de les servir.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 625 mL [2 1/2 tasses] de lait très très froid
  • 90 mL [6 cuil. à table] de poudre pour breuvage au chocolat
  • 250 ml [1 tasse] de crème légère
  • 5 mL [1 cuil. à thé] d'essence de menthe poivrée
  • 6 boules de crème glacée au chocolat à la menthe
  • Feuilles de menthe fraîches, pour décorer
  • Verser la moitié du lait froid dans une petite casserole avant d'y incorporer la poudre pour breuvage au chocolat en remuant.
  • Chauffer le mélange à feu doux en remuant, jusqu'à ce qu'il soit presque au point d'ébullition et qu'il soit lisse.
  • Retirer la casserole de la chaleur et verser le mélange dans un grand bol déjà refroidi.
  • Fouetter le reste du lait dans le mélange.
  • Fouetter ensuite la crème et l'essence de menthe poivrée dans le mélange.
  • Fouetter jusqu'à ce que le mélange soit froid.
  • Verser le mélange dans 6 verres hauts et déposer délicatement 1 boule de crème glacée au chocolat à la menthe dans chacun des verres.
  • Les servir immédiatement, garnis de feuilles de menthe fraîches.