Brownies au chocolat collants
Provenance: Mamie, Montréal
Commentaires: Tous aiment les brownies, tout spécialement s'ils sont moelleux et délicieux.
On peut tout aussi bien les servir à l'heure du goûter ou au dessert.
Temps de préparation : 80 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Portions: 9 brownies
IngrédientsPréparation
  • 75 g [1/3 de tasse] de beurre, non salé de préférence
  • 150 g [3/4 de tasse] de sucre extra fin
  • 125 mL [1/2 tasse] de cassonade foncée
  • 128 g [4 1/2 onces] de chocolat mi-sucré
  • 15 mL [1 cuil. à table] de sirop de maïs
  • 2 oeufs
  • 5 mL [1 cuil. à thé] d'essence de chocolat ou de vanille
  • 105 g [3/4 de tasse] de farine tout-usage
  • 30 mL [2 cuil. à table] de poudre de cacao non sucrée
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de poudre à pâte
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Beurrer légèrement un moule à gâteau carré de 20 cm [8 pouces]; garnir le fond d'une feuille de parchemin.
  • Dans une casserole épaisse, chauffer ensemble le beurre, le sucre, la cassonade, le chocolat et le sirop de maïs à feu doux en remuant, jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés et que le mélange soit lisse.
  • Retirer du feu et laisser refroidir.
  • Battre ensuite ensemble les oeufs et l'essence de chocolat ou de vanille.
  • Fouetter ce mélange dans le mélange de chocolat fondu refroidi.
  • Tamiser ensemble la farine, la poudre de cacao non sucrée et la poudre à pâte.
  • À l'aide d'une cuiller de métal ou d'une spatule, plier délicatement ce mélange dans le mélange de chocolat fondu.
  • Étendre également la pâte dans le moule préparé.
  • Cuire au four préchauffé pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit croustillant et que le tour commence à se détacher du moule.
  • L'intérieur de la pâte sera encore plutôt lourde au centre et le dessus souple au toucher.
  • Laisser la pâte refroidir complètement dans le moule avant de servir les brownies, découpés en 9 carrés.