- 70 g [2 1/2 onces] de chocolat mi-sucré
- 140 g [1 tasse] de farine [mesure rase]
- 3.75 mL [3/4 de cuil. à thé] de bicarbonate de soude
- 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de poudre à pâte
- 80 mL [1/3 de tasse] de pacanes
- 227 g [8 onces] de beurre, sucré de préférence
- 100 g [1/2 tasse] de sucre brut
- 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] d'essence d'amande
- 1 oeuf
- 5 mL [1 cuil. à thé] de lait
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- Préchauffer le four à 180°C [350°F].
- Beurrer un grand moule rectangulaire avant de la garnir de papier parchemin.
- Déposer le chocolat dans un bol résistant à la chaleur et le déposer au-dessus d'une casserole d'eau bouillonnant doucement.
- Laisser chauffer le chocolat jusqu'à ce qu'il soit fondu.
- Pendant ce temps, tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte dans un grand bol.
- Hacher finement les pacanes dans un petit bol; réserver.
- Dans un grand bol propre, battre le beurre et le sucre en crème avant d'incorporer l'essence d'amande et l'oeuf au mélange.
- Retirer le chocolat fondu du feu et l'incorporer au mélange de beurre en remuant.
- Ajouter ensuite le mélange de farine tamisée, le lait et les pacanes hachées réservées au mélange.
- Remuer jusqu'à l'obtention d'un mélange parfait.
- À la cuiller, transférer la pâte dans le moule préparé; lisse le dessus de la pâte.
- Cuire au four préchauffé pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit ferme au toucher.
- La pâte devrait par contre être encore molle au centre.
- Retirer du four et laisser refroidir complètement, avant de découper en 20 carrés pour servir.
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