Biscuits croquants aux morceaux de chocolat au lait
Provenance: Mamie, Montréal
Commentaires: La pâte pour ces gros biscuits tendres est riche, débordante de morceaux de chocolat au lait.
Une excellente collation servie en milieu d'après-midi, avec un thé!
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Portions: 20 biscuits
IngrédientsPréparation
  • 300 g [10 1/2 onces] de chocolat au lait
  • 500 mL [2 tasses] de flocons d'avoine
  • 140 g [1 tasse] de farine tout-usage
  • 5 mL [1 cuil.à thé] de poudre à pâte
  • 175 g [3/4 de tasse] de beurre
  • 150 g [3/4 de tasse] de sucre très fin [mesure généreuse]
  • 150 g [3/4 de tasse] de cassonade [mesure généreuse]
  • 2 oeufs, battus
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] d'essence de vanille
  • Beurre, pour les tôles à biscuits
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Beurrer 4 grandes tôles à biscuits.
  • Hacher grossièrement le chocolat au lait en morceaux de 6 mm [1/4 de pouce]; réserver.
  • Au robot culinaire, rendre les flocons d'avoine en poudre; réserver.
  • Tamiser ensemble la farine et la poudre à pâte.
  • Dans un grand bol, fouetter ensemble le beurre, le sucre et la cassonade jusqu'à l'obtention d'un mélange léger et mousseux.
  • En battant, incorporer lentement les oeufs battus au mélange.
  • Y incorporer ensuite l'essence de vanille et le mélange de farine tamisé.
  • En remuant, incorporer ensuite la poudre de flocons d'avoine et les morceaux de chocolat au lait réservés à la pâte.
  • Laissant assez d'espace entre chacun pour permettre à la pâte de s'étendre pendant la cuisson, répartir 5 monticules de 5 mL [1 cuil. à thé comble] chacun de pâte sur chacune des tôles à biscuits préparées.
  • Avec le dos d'une cuiller mouillée, aplatir chacun des monticules de pâte.
  • Cuire les biscuits au four préchauffé pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrment dorés.
  • Les laisser refroidir sur les tôles pendant 5 minutes.
  • Les transférer sur des grilles pour les laisser refroidir complètement.