Chili à la dinde californien
Provenance: Sandra, Outremont
Portions: 6
IngrédientsPréparation
  • 310 mL [1 1/4 tasse] d'oignon haché
  • 250 mL [1 tasse] de poivron vert, membranes retirées et égrené, haché
  • 2 gousses d'ail, émincées
  • 45 mL [3 cuil. à table] d'huile végétale
  • 1 boîte de 796 mL [28 onces] de haricots rouges, égouttés
  • 1 boîte de 796 mL [28 onces] de tomates à l'étuvée, avec le jus
  • 250 mL [1 tasse] de vin rouge ou d'eau
  • 750 mL [3 tasses] de cubes de dinde cuite
  • 15 mL [1 cuil. à table] de poudre chilienne
  • 15 mL [1 cuil. à table] de coriandre fraîche hachée
    ou
    5 mL [1 cuil. à thé] de coriandre séchée
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de piment chilien séché écrasé
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
  • Fromage grossièrement râpé, pour servir [facultatif]
  • Oignon haché supplémentaire, pour servir [facultatif]
  • Coriandre fraîche hachée supplémentaire, pour servir [facultatif]
  • Dans une grande casserole, chauffer ensemble l'oignon haché, le poivron vert haché, l'ail émincé et l'huile végétale en remuant à feu élevé jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
  • Ajouter les haricots rouges égouttés, les tomates à l'étuvée avec le jus, le vin rouge ou l'eau, les cubes de dinde, la poudre chilienne, la coriandre fraîche hachée ou séchée, le piment chilien séché écrasé et le sel.
  • Couvrir la casserole et laisser mioter lentement le chili pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
  • Le servir saupoudré de fromage râpé, d'oignon haché et/ou de coriandre fraîche hachée si désiré.