Chili végétarien [mijoteuse électrique]
Provenance: Sandra, Outremont
Commentaires: Si désiré, servir ce chili garni de crème sure et de fromage grossièrement râpé de son choix.
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 15 mL [1 cuil. à table] d'huile végétale
  • 250 mL [1 tasse] d'oignon finement haché
  • 250 mL [1 tasse] de poivron vert, membranes retirées et égrené, haché
  • 30 mL [2 cuil. à table] de piment fort Jalapeño égrené émincé
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 1 boîte de 796 mL [28 onces] de tomates écrasées
  • 1 boîte de 426 mL [15 onces] de haricots noirs 'Black Turtle', rincés et égouttés
  • 1 boîte de 426 mL [15 onces] de pois chiches, rincés et égouttés
  • 125 mL [1/2 tasse] de grains de maïs
  • 60 mL [1/4 de tasse] de pâte de tomate
  • 5 g [1 cuil. à thé] de sucre
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de cumin
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de basilic
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de poudre chilienne
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de poivre noir
  • À feu moyen-élevé, chauffer l'huile végétale dans une poêle anti-adhésive jusqu'à ce qu'elle soit très chaude.
  • Y faire revenir ensemble en remuant l'oignon et le poivron vert hachés avec l'ail émincé pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  • Transférer les légumes dans une mijoteuse électrique.
  • Y ajouter les tomates écrasées, les haricots noirs et les pois chiches égouttés, les grains de maïs, la pâte de tomate, le sucre, le cumin, le basilic, la poudre chilienne et le poivre noir.
  • Couvrir la mijoteuse et cuire le mélange à basse température, pendant 4 à 5 heures.