Excellent chili [mijoteuse électrique]
Provenance: Sandra, Outremont
Portions: 6
IngrédientsPréparation
  • 680 g [1 1/2 livre] de boeuf haché
  • 375 mL [1 1/2 tasse] d'oignon haché
  • 250 mL [1 tasse] de poivron vert, membranes retirées et égrené, haché
  • 2 gousses d'ail, émincées
  • 3 boîtes de 426 mL [15 onces] chacune de haricots rouges foncés, rincés et égouttés
  • 2 boîtes de 426 mL [15 onces] chacune de sauce tomate
  • 1 boîte de 412 mL [14 1/2 onces] de dés de tomates, avec le jus
  • 10 à 15 mL [2 à 3 cuil. à thé] de poudre chilienne
  • 5 à 10 mL [1 à 2 cuil. à thé] de moutarde forte en poudre
  • 3,75 mL [3/4 de cuil. à thé] de basilic séché, écrasé
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de poivre noir
  • 1 ou 2 piments chiliens forts séchés [facultatif]
  • Dans une poêle, cuire ensemble le boeuf haché, l'oignon et le poivron vert hachés avec l'ail émincé en remuant jusqu'à ce que la viande dorée, et l'oignon haché tendre.
  • Égoutter le surplus de gras avant de verser le mélange dans une mijoteuse électrique.
  • Y ajouter les haricots rouges foncés égouttés, la sauce tomate, les dés de tomates, la poudre chilienne, la moutarde forte en poudre, le basilic séché écrasé, le poivre noir et, si désiré, les piments chiliens forts séchés.
  • Bien mélanger.
  • Couvrir la mijoteuse et cuire le mélange, à basse température pendant 8 à 10 heures ou à haute température pendant 4 à 5 heures, avant de le servir.